В регионе начался арбузный сезон, и покупатели делятся опытом, где находят самые сладкие плоды.
Источник:
При выборе арбуза покупатель вправе запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции — сертификат или декларацию о соответствии от производителя. Особенно важно избегать покупок вдоль дорог и с машин: арбузы легко впитывают тяжелые металлы из выхлопных газов.
Источник:
На что обратить внимание при осмотре? Корка должна быть без трещин и вмятин. Категорически запрещается вырезать кусочек на пробу или покупать уже разрезанные арбузы — на месте разреза быстро размножаются вредные микроорганизмы, предупреждает глава регионального управления Роспотребнадзора Галина Шарухо.
«Покупая арбузы, необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию. На корке не должно быть трещин, вмятин. Отметим, что вырезание кусочков на пробу или разрезание арбузов на части строго запрещено, так как в месте разреза быстро размножаются вредные микроорганизмы», — отметила Галина Шарухо.
Она также уточнила, что достоверно определить содержание нитратов можно только в аккредитованных лабораториях. Бытовые нитратомеры, по словам главного санитарного врача, дают лишь приблизительные результаты из-за высокой погрешности и ограничений: «Показания бытовых нитратомеров при анализе арбузов нельзя считать полностью достоверными. Эти приборы имеют ряд существенных ограничений, которые могут приводить к неточным результатам, в связи с большой погрешностью измерений, а также с принципом работы большинства бытовых нитратомеров. Они не учитывают большое количество переменных, связанных со степенью зрелости плода, его размером, условиями выращивания и регионом произрастания».
Таким образом, полагаться на домашние измерители при оценке качества арбузов, а также других фруктов и овощей не стоит — их показания не могут служить надежным инструментом контроля.
