Проверка выявила нарушения санитарных требований
Источник:
В Тюмени по решению суда временно закрыты два филиала сети «Бисквитный двор». Проверка Роспотребнадзора выявила нарушения санитарных правил, а лабораторные анализы показали несоответствие части продукции нормативам безопасности. Речь идет о точках по адресам: улица Одесская, 29, строение 1 и улица Пермякова, 88.
В ходе санитарно-эпидемиологического расследования специалисты обнаружили нарушения поточности технологических процессов, недостаток холодильного и технологического оборудования, отсутствие достаточного количества раковин для мытья рук, а также неудовлетворительное санитарное состояние транспортной тары.
Лабораторные исследования смывов с оборудования и инвентаря подтвердили некачественную уборку и обработку поверхностей. Кроме того, готовая продукция не отвечала гигиеническим нормативам по показателям безопасности.
Ленинский районный суд назначил административное приостановление деятельности обеих точек: на 20 суток — заведение на Одесской, на 10 суток — на Пермякова.
Представители «Бисквитного двора» прокомментировали ситуацию: «На Одесской магазин закрыли на 20 дней. Там были нарушения поточности — технические моменты, которые нам нужно устранить, чем мы сейчас и занимаемся. На Пермякова закрывали на один день для перестановки оборудования. С сегодняшнего дня эта точка уже работает».
