В шорт-лист лучших ресторанов Урала вошли заведения Тюмени и Тобольска
Источник:
В шорт-лист премии WHERETOEAT Урал — 2026, которую часто называют «русским Мишленом», попали 11 ресторанов Тюмени и Тобольска. Организаторы опубликовали список претендентов на звание лучших заведений Уральского федерального округа. Кроме того, представители ресторанной индустрии Тюмени вошли в число номинантов в пяти отдельных категориях.
WHERETOEAT — ресторанная премия, в рамках которой эксперты индустрии выбирают лучшие заведения и профессионалов ресторанного бизнеса. В региональном рейтинге Урала представлены рестораны из Тюмени, Екатеринбурга, Челябинска и других городов. Организаторы отдельно подчеркивают, что участники шорт-листа перечислены в алфавитном порядке, а не по занятым местам.
В шорт-лист лучших ресторанов Урала вошли следующие заведения Тюмени и Тобольска:
- «СибирьСибирь»;
- CAFE 15/86;
- «В стекле»;
- Clou;
- Cremant;
- «Посейдон»;
- Mestia;
- «Сыроварня»;
- Tehnikum;
- «Чум»;
- «Дворцовая» (Тобольск).
Тюменские рестораторы претендуют не только на награды для заведений, но и на индивидуальные премии. В номинации «Шеф-повар года» в шорт-лист вошел Роман Шапошников, представляющий рестораны Cremant и Mestia. За звание «Женщина шеф-повар года» поборются сразу две тюменки — Наталья Трапезникова из ресторана «Чум» и Татьяна Фетисова из Cremant. В номинации «Шеф-кондитер года» представлен Евгений Сафронов из ресторана «Максим».
На звание «Сомелье года» претендует Николай Громов, работающий в ресторане «Принцип». Отдельно организаторы отметили и тюменские бары. В шорт-лист номинации «Бар года» вошли два заведения — Fresca и «Коробок».
Ранее эксперт рассказал, как правильно выбирать вино и на что обращать внимание при покупке. Николай Громов объяснил, стоит ли переплачивать за дорогие бутылки, почему не нужно бояться винтовых крышек и какие российские вина заслуживают внимания.
