Концепция заведения полностью обновлена: от философии и названия до меню.
Источник:
Проект реализует ресторанный холдинг «Максим». Открытие запланировано на 1 апреля, и, по словам организаторов, это не шутка.
Глава холдинга Лариса Невидайло объяснила выбор названия. «Забегаловка — это такой разговорный жанр. В городской речи XVIII и XIX веков так называли небольшие трактиры и харчевни, куда можно было зайти на короткое время. Позднее так стали называть простые кафе без церемоний и лишнего пафоса. Стены будут под цвет пельменей. Сама не верю, что через 10 дней откроемся, но мы откроемся», — рассказала она.
В меню войдут привычные блюда: пельмени, борщ, оливье. Из напитков гостям предложат квас, разливное пиво, настойки и чай.
«Без экспериментов, но с вниманием к вкусу и качеству», — отмечают в холдинге. — «Сюда можно зайти одному, с друзьями или после долгого дня. Поесть, выпить и ненадолго почувствовать, что всё на своих местах». До этого в том же помещении на тюменском Арбате работал бар «Другое дело».
