Рынок общественного питания в Тюмени испытывает трудности из-за налогов и снижения потребительского спроса. Горожане все реже посещают заведения, что ведет к падению выручки и убыткам.
Владелица ресторана уральской и сибирской кухни «Наследие» Татьяна Гаврилова отмечает: «Три месяца уплаты дополнительного налога НДС многих заставили распаковывать свои финансовые подушки и не только. Не успели адаптироваться к новым способам рекламы, налогам, как вдобавок к этому апрель показал рекордно низкую посещаемость. Многие заведения и магазины говорят, что такой низкой выручки у них не было давно».
По словам Гавриловой, со второго квартала общественное питание освободили от уплаты НДС до 31 декабря. Это послабление даст возможность немного рассчитаться с накопленными долгами и искать новые варианты адаптации бизнеса к сложившимся условиям.
Предпринимательница прогнозирует убыток по итогам апреля, хотя раньше такого не было. Потребительская активность начала падать после Нового года, сейчас, по ее ощущениям, люди еще больше находятся в периоде ожидания либо направили финансы на что-то другое.
Особенно снизилось число посетителей бизнес-ланчей: раньше стабильно приходило 100–120 человек, теперь — 40–60. Постоянные гости продолжают ходить, поэтому падение не связано с качеством продукта или обслуживания. В сравнении с прошлым годом апрель тоже был невысоким, но не до такой степени.
Помимо ресторанов, в Тюмени закрывается сеть веломагазинов FreeRide — команда объясняет это тем, что «история уперлась в реалии сегодняшнего дня». Кроме того, в мае закрывается итальянский ресторан Casa Mia на улице Республики, проработавший 19 лет.
