Полина Бахарева, основательница бренда Paola Macaron, приняла участие в подкасте «Миллионщики»
Основательница бренда Paola Macaron Полина Бахарева выступила в подкасте «Миллионщики», где раскрыла финансовые детали своего дела. Бизнесвумен из Тюмени сообщила, что за десятилетие работы вложила в предприятие около 40 миллионов рублей. По ее оценкам, открытие аналогичного кафе с кондитерским цехом и продукцией на вынос в 2025 году потребует инвестиций от 80 до 130 миллионов рублей.
«Это не история про здесь и сейчас быстро получить прибыль — купи продай. Это история в долгую и я чувствую, что я делаю вклад в будущее своих детей, внуков», — отметила Полина Бахарева.
Основную часть затрат составляют расходы на оборудование. В качестве примера тюменка привела миксер, который она приобрела за 200 тысяч рублей, а его текущая стоимость достигла 1,5 миллиона.
Практически весь заработок Бахарева направляет на развитие бизнеса. Мать троих детей призналась, что по этой причине продолжает жить в арендованной квартире и не имеет собственного автомобиля. При этом под брендом Paola Macaron в Тюмени ежедневно продают 1500 миниатюрных десертов.
«Поставщики сообщили, что мы остались единственными в Уральском федеральном округе, кто работает на дорогом французском шоколаде. Все привыкли к бельгийскому, но французский существенно дороже и качественнее. Мы лучше повысим цену, но сохраним качество», — с гордостью заявила владелица бизнеса.
На цветных макаронсах, которые часто называют самым сложным в мире десертом, Полина Бахарева планирует заработать 100 миллионов рублей. Десерты по авторским рецептам доступны не только в кафе, но и в вендинговых аппаратах — в Тюмени их установлено шесть.
Ранее Полина Бахарева делилась откровениями о браке с абьюзером.
Более 10 лет назад молодая мама начала печь макаронсы на домашней кухне. Без бизнес-плана, но с большим энтузиазмом, за пять лет она построила успешное дело, стала матерью троих детей и вывела бренд Paola Macaron на уровень узнаваемости за пределами страны.
